Mutfak Hijyeni - Boğaziçi Kimyevi
15139
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-15139,bridge-core-2.0.7,non-logged-in,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-19.4,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-15776

Mutfak Hijyeni

TRUST –T10

Hijyenik Elde Bulaşık Yıkama Deterjanı

Yüksek performanslı elde yıkanan bulaşıklar için kullanılan, nemlendirici içeren bir üründür. İçerdiği yüksek miktarda özel aktif maddeler, donmuş yağ, kir ve yemek artıklarını iz bırakmadan temizler. Güçlü formülü ve bol köpüğü sayesinde bulaşıkları pırıl pırıl yapar, kolay durulanır. Hoş kokusu kir kokularını giderir. Cilt pH’ına uygundur. Otel, hastane, restoran, ev gibi yerlerdeki her türlü mutfak gereçlerinin temizlenmesinde kullanılır.
AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 7,0 -9,0
DOZAJ: 1-5 ML / L

TRITON –T11

Endüstriyel Bulaşık Makinesi Deterjanı

Otel, hastane, restoran gibi yerlerde ve her türlü işletmedeki sanayi tipi bulaşık makinelerinde kullanılır. Endüstriyel tip bulaşık makinelerine takılan dozaj pompaları ile kullanılır. Yumuşak ve orta sertlikteki sularda mükemmel sonuç verir. Durulama katkı maddesi ile birlikte kullanılır. Uygun dozaj ayarı ile kireç birikimini önler.
AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 7,0 -9,0
DOZAJ: 1-5 ML / L

ARİNNA –T12

Endüstriyel Bulaşık Makinesi Deterjanı

Otel, hastane, restoran ve her türlü işletmelerdeki sanayi tipi bulaşık yıkama makinelerinde dozaj pompaları ile kullanılır. Bulaşıklarda kireç lekesinin oluşmasını önler, lekesiz, parlak ve kuru çıkmalarını sağlar. “ TRITON -11” Endüstriyel Bulaşık Makinesi Deterjanı ile birlikte kullanılır. Makinede kireç oluşumunu engeller. Yumuşak ve orta sertlikteki sularda etkilidir.
AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 2,0 – 3,5
DOZAJ: 0,2 -1 ML / L

ANTİLİME –T13

Endüstriyel Bulaşık Makinesi Kireç Sökücü

Otel, hastane, restoran ve her türlü işletmelerdeki sanayi tipi bulaşık makinelerinde, rezistanslarda, benmarilerde, çay-kahve makinelerinde oluşan kireç birikimlerini çözmek için kullanılır. “ANTILIME T-13” ile yapılan yıkamayla temizlenen makineler verimli çalışır, enerji tasarrufu sağlar. Bakır ve alüminyum için uygun değildir. Dozaj pompasının makine ile bağlantısı kesilir.
AMBALAJ: 20 KG (5 KGX4 Ad. Koli içi )
PH DEĞERİ: 1,0 – 2,5 ( % 1 lik çözeltide)
DOZAJ: 30 – 80 GR. / L

SAFORAL –T15

Alüminyum Üzeri Yağ Sökücü

Izgara, fırın, ocak, tavalar ve bulaşık makinalarının iç kısımları gibi mutfak alet ekipmanlarında oluşan yağ ve karbonize kirlerin temizlenmesi için direk olarak kullanıma hazır, alüminyum için güvenli yağ çözücüdür.
AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 11 13
DOZAJ: 02 – 10 GR. / Litre

DEGRESOL –T16

Ağır Yağ ve Kir Sökücü

Özellikle mutfaklardaki zeminler, davlumbazlar, duvarlar üzerinde yoğunlaşan yağ tabakasının ve yoğun kirin temizlenmesinde etkilidir. Konsantre olduğundan ekonomiktir. Dik ve yüksek yüzeylere, köpük makinesi veya manuel olarak kullanılır. Kirli zeminlerde makine veya manuel olarak fırça ile uygulanabilir. Alüminyum yüzeylerde kullanılmaz. “DEGROSOL T-16”, mutfak ekipmanlarına direkt püskürtülerek uygulanabilir.
AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 12 -14
DOZAJ: 05 – 10 GR. / Litre

CARBOSOL –T17

Karbonize Yağ ve Kir Sökücü

Ocak, fırın, ızgara, grill, fritöz gibi mutfak aletleri üzerinde biriken yanmış yağları ovma, kazıma gerektirmeden kolayca temizler. İçerdiği yağ çözücü kimyasallar, surfaktanlar ve alkali maddeler sayesinde çok hızlı ve kolay sonuç verir. Köpük aparatı ile kullanıma uygundur. Alüminyum yüzeyler için uygun değildir. Otel, hastane, restoran gibi yerlerdeki fırın ve ızgara gibi yanmış yağlı yüzeylerin temizliğinde kullanılır.
AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 12 -14
DOZAJ: yüzeye direkt kullanım

LİMESOL –T18

Kireç Çözücü

Aside karşı dayanıklı tüm yüzeylerde meydana gelen kireç oluşumlarını ve kirleri temizlemede kullanılır. Mutfak, tuvalet, banyolardaki sırlı yüzeylerde, metal yüzeylerde güvenle kullanılır. Sıvı olması nedeniyle pratik kullanım sağlar.
AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 1 – 2,5
DOZAJ: yüzeye direkt kullanım

PROSOL –T19

Leke Çıkarıcı Ön Daldırma Maddesi

Nişasta ve leke çıkarıcı ön daldırma maddesidir. Otel, hastane, restoran, okul, işyeri gibi yerlerde tabak, bardak, paslanmaz çelik gibi mutfak malzemelerinde oluşmuş çay, kahve, nişasta gibi lekelerin ön daldırma metoduyla kolayca çıkartılmasını ve hijyenini sağlar.

AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 12-14
DOZAJ: 5-15 ml / litre

SUPERWASH –T20

Klorlu Alkali Temizlik Maddesi

Gıda sektöründe temizlik ve hijyen sağlamakta kullanılır. Açık alan, zemin, alet ve ekipmanların temizlik ve hijyenini sağlayan köpüklü sıvı üründür. Protein, yağ ve kan lekelerinde etkilidir. Klor bazlı olduğu için etkin bir hijyen sağlayıcıdır.
AMBALAJ: 20 KG
PH DEĞERİ: 12-14
DOZAJ: 20-100 GR.

VEGGY –T21

Sebze ve Meyve Dezenfektanı

Sebze ve meyve hijyeninde etkili bir üründür. Metabolizma ile uyumlu maddelerle formüle edilmiştir. Kirli sulardan kaynaklanan ayrıca, sebze ve meyvelerin üzerinde bulunan bakterilerin yok edilmesinde etkilidir. VEGGY T-21 ile durulanan sebzelerin raf ömrü uzar.
AMBALAJ: 5 -20 KG
PH DEĞERİ: 1,0 2,0 (% 1 lik çözeltide)
DOZAJ: Direkt Kullanım

FLORAL –T22

Genel Temizlik Maddesi

Özel formülü sayesinde, halı, koltuk, deri, sert plastik, PVC, şezlong, araç içi, lastik izi, duvar, cam, paslanmaz çelik yüzeyler, seramik, mermer, linolyum, banyo, küvet ve armatür yüzeylerde ve geniş alan temizliği için otomatlarda kullanılabilir.

AMBALAJ: 5 -20 KG
PH DEĞERİ: 10-12
DOZAJ: 3 – 10 GR / Litre

INOXOL –T23

Paslanmaz Çelik Parlatıcı

Paslanmaz çelik, krom, nikel alaşımlı metal yüzeylerin temizlik ve bakımında kullanılır. Metal yüzeyleri çizmeden temizler ve parlatır. Parlaklık sağlayan ve tekrar kirlenmesini önleyen bir film tabakası oluşturur. Yüzeye parlak bir görünüm sağlar ve yüzeyi korur. Hoş parfümü ile ortama güzel koku verir. İnatçı kirleri ve parmak izlerini yok eder. Her tür paslanmaz çelik yüzeyde etkin temizlik ve bakım sağlar, yüzeyi parlatır.
AMBALAJ: 5 -20 Litre
PH DEĞERİ: 5-7
DOZAJ: Direkt kullanım

OPEN UP –T24

Logar ve Gider Açıcı

Endüstriyel tüm alanlarda donmuş yağlar vb. ile tıkanmış giderlerin açılması için kullanılan pratik kullanımlı sorun çözücü bir üründür. Katı yağları parçalarken oluşturduğu kaygan tabaka sayesinde tekrar katı yağ oluşumunu engeller. Sanayide yağ tabakasının pompada meydana getirdiği tıkanıklığı engeller. Yağ ve gresi borunun içinde kolayca açacak şekilde eritir. Fabrika atıklarının bulunduğu tüm tıkanmış giderlerin açılmasında kullanılır.

AMBALAJ: 5 -20 KG
PH DEĞERİ: 1-2
DOZAJ: Direkt kullanım

Mutfakta uygulanan gıda temizliği ve güvenliği kurallarının tamamına mutfak hijyeni denir. Gıdalara bulaşabilecek ve insan sağlığını bozabilecek bütün risk faktörlerinin önlem alınarak gıdalara bulaşmasının önlenmesi, ortadan kaldırılması ve korunması işlemlerini kapsayan geniş anlamda önleme, temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerinin tamamına verilen isimdir.

Mutfak Hijyen Kuralları:

  • Gıda güvenliğini tehdit edebilecek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik risklerin zamanında tespit edilmesi ve bu tehditlerin gıdalara bulaşmasını engellemek için gerekli tedbirlerin alınması gerekmektedir.
  • Gıda güvenliğini tehdit eden fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik risklerin gıdalara bulaşmasını engellemek için almış aldığımız tüm tedbirlere ek olarak gıdalarda var olabilecek mikroorganizmaları yok etmek için gereken işlemler doğru ve eksiksiz bir şekilde uygulanmalıdır.
  • Gıdalar, özelliklerine uygun bir şekilde korunmalı ve muhafaza edilmelidir.
  • Tüm bu işlemlerin yapıldığı sırada mutfağın düzenine, temizliğine ve kişisel temizliğe büyük bir özen verilmelidir.

Mutfakta Gıda Hijyeni

Gıda güvenliği, birçok bilim dalını kapsayan çok geniş kapsamlı bir kavramdır. İşletmelerde gıda güvenliğinin sağlanması için gıda mühendisleri ve teknikerleri tarafından takip edilen çeşitli sistemler kullanılmaktadır. Bu sistemleri evlerimizde uygulamak için yeterli araç, gereç ve zaman olmadığı gibi uygulamak da kolay değildir. Ancak işletmelerde geçerli olan hijyen kurallarının aynıları evimiz içinde geçerlidir. O zaman işletmelerde uygulanan sistemleri minimize ederek mutfaklarımıza modelleyebilir ve mutfağımızda gıda güvenliğini sağlayabiliriz.

Mutfak hijyen kuralları işletmelerde olduğu gibi 4 temel adımdan oluşmaktadır:

  • Risklerin tespiti,
  • Risklerin bulaşmasının önlenmesi,
  • Tehlikenin yok edilip oradan kaldırılması,
  • Güvenli gıdanın uygun şekilde muhafazası.
Category
Genel Temizlik ve Hijyen
Etiketler
bulaşık makinesi parlatıcısı, bulaşlık makinesi deterjanı, elde bulaşık yıkama deterjanı, genel temizlik, gider açıcı, hijyen, kir çözücü, kireç sökücü, mutfak hijyeni, mutfak temizleme ürün fiyatları, mutfak temizleme ürünleri, mutfak temizliği, yağ çözücü